Unser Bier

Die Idee, unsere eigene Brauerei zu gründen entstand wie alles Gute im Leben bei einem gemütlichen Glas Bier im Kreis der engsten Freunde. Nach den ersten Testversuchen in der 20-Liter-Einkocherklasse war schnell klar: Ein größeres Sudhaus muss her, die Biervorräte waren zu schnell weggetrunken. Über die 120-Liter-Klasse kamen wir schließlich zu unserem 3-Hektoliter-Sudhaus, mit welchem wir demnächst auch gewerblich Bier brauen werden.

Gleich geblieben sind jedoch die Prioritäten hinsichtlich unseres Bieres. Absolutes Weglassen chemischer Zusätze, keine Filtration und Pasteurisierung bei maximalem Erhalt des natürlichen Geschmacks. Dies erreichen wir ausschließlich mit unseren sorgfältig ausgewählten Bio-Zutaten.

Gut Ding braucht Weile - bei uns ist jede Flasche Bier ein absolutes Unikat. Jede Flasche wird händisch befüllt, etikettiert und sorgfältig überprüft. Unser Bier bekommt die Zeit, die es braucht um zu reifen und den Geschmack richtig entfalten zu können. Unser Carantana-Bier wird hier im Herzen Klagenfurts in der Hafenstadt gebraut.